Лактат натрію | 72-17-3

Лактат натрію — це натрієва сіль молочної кислоти, яка утворюється ферментацією джерела цукру, наприклад кукурудзи чи буряка, з подальшою нейтралізацією отриманої молочної кислоти з утворенням сполуки за формулою NaC3H5O3. Як харчова добавка, але також доступний у формі порошку. Ще в 1836 році лактат натрію було визнано сіллю слабкої кислоти, а не основою, і тоді було відомо, що лактат повинен бути метаболізований у печінці, перш ніж натрій матиме будь-яку титруючу активність.

Цей продукт має такі характеристики, як природне походження, ніжний запах і надзвичайно низький вміст домішок тощо. Широко використовується у виробничих курсах обробки м’яса, пшеничних харчових продуктів. 2. Лактат натрію має м’який сольовий смак. Його можна використовувати в шампунях та інших подібних продуктах, таких як рідке мило, оскільки він є ефективним зволожувачем. 3. Лактат натрію зазвичай використовується для лікування аритмій, спричинених передозуванням антиаритмічних засобів класу I, а також пресорних симпатоміметиків, які можуть спричинити гіпотензію.