Молочна кислота | 598-82-3
Опис продукції
Молочна кислота – це хімічна сполука, яка бере участь у кількох біохімічних процесах. Також відома як молочна кислота, це хімічна сполука, яка бере участь у кількох біохімічних процесах. У тварин L-лактат постійно виробляється з пірувату за допомогою ферменту лактатдегідрогенази. (ЛДГ) у процесі бродіння під час нормального метаболізму та фізичних вправ. Його концентрація не збільшується, доки швидкість виробництва лактату не перевищить швидкість видалення лактату, яка регулюється рядом факторів, включаючи: транспортери монокарбоксилату, концентрацію та ізоформу ЛДГ та окислювальну здатність тканин. Концентрація лактату в крові зазвичай становить 1-2 ммоль/л у стані спокою, але може підвищуватися до понад 20 ммоль/л під час інтенсивного навантаження. У промисловості молочнокисле бродіння, серед інших, здійснюється бактеріями Lactobacillus. Ці бактерії можуть діяти в порожнині рота; Кислота, яку вони виробляють, є причиною руйнування зубів, відомого як карієс. У медицині лактат є одним із основних компонентів лактату Рінгера або лактатного розчину Рінгера (CompoundSodium Lactate або Hartmann's Solution у Великобританії). Ця рідина для внутрішньовенного введення складається з катіонів натрію та калію з аніонами лактату та хлориду в розчині з дистильованою водою в такій концентрації, щоб бути ізотонічною порівняно з кров’ю людини. Найчастіше використовується для реанімації рідини після втрати крові внаслідок травми, операції або опікової травми.
застосування
1. Молочна кислота має сильний антисептичний і свіжий ефект. Використовується у виробництві фруктового вина, напоїв, м'яса, їжі, кондитерських виробів, маринування та консервування овочів (оливки, огірки, перлова цибуля), харчової промисловості, зберігання фруктів, з регулюванням pH, бактеріостатичний, подовжений термін зберігання, приправа, збереження кольору , і якість продукції;
2. З точки зору приправ, унікальний кислий смак молочної кислоти може посилити смак їжі. Додавання певної кількості молочної кислоти до таких салатів, як салат, соєвий соус і оцет, може підтримувати стабільність і безпеку мікроорганізмів у продукті, роблячи смак м’якшим;
3. Через помірну кислотність молочної кислоти її також можна використовувати як кращий кислий агент для ніжних безалкогольних напоїв і соків;
4. Під час варіння пива додавання належної кількості молочної кислоти може регулювати значення рН для сприяння оцукрюванню, полегшенню дріжджового бродіння, покращенню якості пива, покращенню смаку пива та подовженню терміну зберігання. Він використовується для регулювання рН лікеру, саке та фруктового вина, щоб запобігти росту бактерій, підвищити кислотність і освіжаючий смак.
5. Натуральна молочна кислота є природним невід’ємним інгредієнтом молочних продуктів. Має смак молочних продуктів і хорошу антимікробну дію. Він широко використовувався для змішування йогуртового сиру, морозива та інших харчових продуктів і став популярним молочним кислим агентом;
6. Порошок молочної кислоти є прямим кислим кондиціонером для виробництва парового хліба. Молочна кислота є природною ферментованою кислотою, тому вона може зробити хліб унікальним. Молочна кислота є природним регулятором кислого смаку. Використовується для випікання та запікання хліба, тортів, бісквітів та іншої випічки. Це може покращити якість їжі та зберегти колір. , подовжують термін придатності.
7. Оскільки L-молочна кислота є частиною природного зволожуючого фактора шкіри, вона широко використовується як зволожувач для багатьох засобів по догляду за шкірою.
Специфікація
| Пункт | Стандартний |
| Зовнішній вигляд | безбарвна або жовта рідина |
| аналіз | 88,3% |
| Свіжий колір | 40 |
| Стереохімічна чистота | 95% |
| Цитрат, оксалат, фосфат або тартрат | Пройшов тест |
| Хлорид | < 0,1% |
| Ціанід | < 5 мг/кг |
| Залізо | < 10 мг/кг |
| Миш'як | < 3 мг/кг |
| Свинець | < 0,5 мг/кг |
| Залишок при розпалюванні | < 0,1% |
| цукри | Пройшов тест |
| Сульфат | < 0,25% |
| Хеві-метал | <10 мг/кг |
| Упаковка | 25 кг/мішок |
Упаковка: 25 кг/мішок або за вашим бажанням.
Зберігання: зберігати в провітрюваному сухому місці.
Виконані стандарти: міжнародний стандарт.
