Бурштинова кислота |110-15-6

Бурштинова кислота (/səkˈsɪnɨk/; систематична назва IUPAC: бутандіова кислота; історично відома як дух бурштину) — двопротонова дикарбонова кислота з хімічною формулою C4H6O4 і структурною формулою HOOC-(CH2)2-COOH.Це біла тверда речовина без запаху.Сукцинат відіграє важливу роль у циклі лимонної кислоти, процесі отримання енергії.Назва походить від латинського succinum, що означає бурштин, з якого можна отримати кислоту. Янтарна кислота є попередником деяких спеціальних поліефірів.Він також є компонентом деяких алкідних смол.

Янтарна кислота використовується в харчовій промисловості і виробництві напоїв, в першу чергу як регулятор кислотності.Світове виробництво оцінюється від 16 000 до 30 000 тонн на рік із щорічним темпом зростання на 10%.Зростання можна пояснити прогресом у промисловій біотехнології, яка прагне витіснити хімічні речовини на основі нафти у промисловому застосуванні.Такі компанії, як BioAmber, Reverdia, Myriant, BASF і Purac, просуваються від демонстраційного виробництва бурштинової кислоти на біологічній основі до життєздатної комерціалізації.

Його також продають як харчову добавку та дієтичну добавку, і Управління з контролю за продуктами й ліками США загалом визнає безпечним для такого використання.Як допоміжна речовина у фармацевтичних продуктах використовується для контролю кислотності та, рідше, у нешипучих таблетках.