Ксантанова камедь |11138-66-2
Опис продукції
Ксантанова камедь також називається жовтим клеєм, ксантановою камеддю, полісахаридом Xanthomonas.Це різновид моноспорового полісахариду, який утворюється шляхом бродіння Pseudomonas Flava.Оскільки його особлива структура макромолекул і колоїдні властивості, він виконує кілька функцій.Його можна використовувати як емульгатор, стабілізатор, згущувач гелю, імпрегнуючий склад, мембраноформуючий агент та ін.Він широко застосовується в різних галузях народного господарства.
Головна мета
У промисловості він використовується як стабілізатор для багатьох цілей, загусник і допоміжний агент для обробки, включаючи виробництво консервів і продуктів у пляшках, хлібобулочних виробів, молочних продуктів, заморожених продуктів, приправ для салатів, напоїв, пивоварних продуктів, цукерок, аксесуарів для прикраси кондитерських виробів та ін. .Під час процесу виробництва харчових продуктів він схильний до течії, вливання та витікання, каналізації та зменшення споживання енергії.
Специфікація
| ПРЕДМЕТИ | СТАНДАРТ |
| Зовнішній вигляд | сипучий порошок білого або кремового кольору |
| В'язкість: | 1200 – 1600 па.с |
| Аналіз (на сухій основі) | 91,0 - 108,0% |
| Втрати при висиханні (105o C, 2 години) | 6,0 - 12,0% |
| V1: V2: | 1.02 – 1.45 |
| Піровиноградна кислота | 1,5% мін |
| PH 1% розчину у воді | 6,0 – 8,0 |
| Важкі метали (як Pb) | 20 мг/кг макс |
| Свинець (Pb) | 5 мг/кг макс |
| Миш'як (As) | 2 мг/кг макс |
| Азот | 1,5% макс |
| Зола | 13% макс |
| Розмір частки | 80 меш: 100% мін., 200 меш: 92% мін |
| Загальна кількість пластин | 2000/г макс |
| Дріжджі та цвілі | 100/г макс |
| Збудники мікроби | відсутність |
| S. aureus | Негативний |
| синьогнійна паличка | Негативний |
| Salmonella sp. | Негативний |
| C. perfringens | Негативний |
