Пептид пшеничного протеїну

Маломолекулярний пептид, отриманий з використанням пшеничного протеїну як сировини за допомогою технології направленого біоферментного перетравлення та вдосконаленої технології мембранного розділення.Пептиди пшеничного протеїну багаті метіоніном і глутаміном.Що стосується специфікації пептиду пшеничного білка, то це світло-жовтий порошок.Пептид ≥75,0% і середня молекулярна маса＜3000 Дал.Завдяки хорошій розчинності у воді та іншим характеристикам, пептид пшеничного білка можна використовувати для напоїв з рослинним білком (арахісове молоко, молоко з волоським горіхом тощо), продуктів здорового харчування, хлібобулочних виробів і може використовуватися для підвищення вмісту білка для стабілізації якості сухого молока, а також ковбаси в інших продуктах.