-
Карагенан | 9000-07-1
Опис продуктів Каррагінан - це напівочищений харчовий каппа-карагенан (E407a), видобутий з морських водоростей Eucheuma cottonii. Він утворює термооборотні гелі при достатній концентрації та є високочутливим до іонів калію, що значно покращує його гелеутворювальні властивості. Карагенан стійкий у лужному середовищі. Карагенан - це природне сімейство вуглеводів, видобуте з червоних морських водоростей.. Карагенан екстрагують водою в нейтральних або лужних умовах при підвищеній температурі...
