25383-99-7 |Стеароїллактилат натрію (SSL)

SSL — це білий порошок кольору слонової кістки або пластинчаста тверда речовина з характерним запахом. SSL має функції підвищення міцності, емульгування, покращення збереження, захисту свіжості тощо. Його можна використовувати для випічки, хліба на пару, локшини, пельменів тощо. Також використовується як емульгатор у маргарині, свіжих вершках чи косметиці.
1. Підвищити в'язкість, еластичність тіста;збільшити фізичний об'єм хліба і хліба на пару.Поліпшити конструкцію тканини.
2. Зробіть поверхню хліба та локшини більш гладкою.Зменшити швидкість розриву.
3. Легко розвантажуйте форму для печива, зробіть зовнішній вигляд охайним, рівень структури чітким, а смак – чітким.
4. Існує взаємодія між SSL та амілозою, щоб подовжити час збереження.
5. Збільште фізичний об'єм заморожених продуктів.Поліпшити конструкцію тканини.Уникайте розколу поверхні та витоку начинки.
Стеароїллактилат натрію (номер CAS: 25383-99-7) можна використовувати для багатьох цілей, таких як емульгування, стійкість до старіння, збагачення глютену та збереження свіжості в багатьох продуктах харчування, таких як хліб, хліб на пару, локшина, локшина швидкого приготування та вареник.Його також можна використовувати як емульгатор у молоці, немолочних вершках, маргарині, свіжих вершках, м’ясних продуктах, тваринних і рослинних оліях тощо.