25383-99-7 | Стеароїллактилат натрію (SSL)

SSL — це білий порошок кольору слонової кістки або пластинчаста тверда речовина з характерним запахом. SSL має функції підвищення міцності, емульгування, покращення збереження, захисту свіжості тощо. Його можна використовувати у випічці, хлібі на пару, локшині, варениках тощо. Також використовується як емульгатор у маргарині, свіжих вершках чи косметиці.
1.Посилити в'язкість, еластичність тіста; збільшити фізичний об'єм хліба і хліба на пару. Поліпшити конструкцію тканини.
2. Зробіть поверхню хліба та локшини більш гладкою. Зменшити швидкість розриву.
3. Легко розвантажуйте форму для печива, зробіть зовнішній вигляд охайним, рівень структури чітким, а смак – чітким.
4. Існує взаємодія між SSL та амілозою, щоб подовжити час збереження.
5. Збільште фізичний об'єм заморожених продуктів. Поліпшити конструкцію тканини. Уникайте розколу поверхні та витоку начинки.
Стеароїллактилат натрію (номер CAS: 25383-99-7) можна використовувати для багатьох цілей, таких як емульгування, стійкість до старіння, збагачення глютену та збереження свіжості в багатьох продуктах харчування, таких як хліб, хліб на пару, локшина, локшина швидкого приготування та вареник. Його також можна використовувати як емульгатор у молоці, немолочних вершках, маргарині, свіжих вершках, м’ясних продуктах, тваринних і рослинних оліях тощо.