Екстракт розторопші – силімарин

Silybummarianum має й інші поширені назви: кардус маріанус, розторопша молочна, розторопша розторопша плямиста, розторопша Маріана, розторопша Марії, розторопша святої Марії, розторопша середземноморська, розторопша строката та розторопша шотландська. Цей вид є однорічною або дворічною рослиною родини терастових. Цей досить типовий розторопша має квіти від червоного до фіолетового кольору та блискуче блідо-зелене листя з білими жилками. Спочатку він походив з Південної Європи до Азії, а тепер поширений по всьому світу. Лікарською частиною рослини є дозріле насіння.

Також відомо, що розторопшу використовують у їжу. Приблизно в 16 столітті розторопша стала досить популярною, і майже всі її частини вживалися в їжу. Коріння можна їсти сирими, вареними і змащеними маслом, або відвареними і смаженими. Молоді пагони навесні можна зрізати до кореня, відварити і змастити маслом. Колючі приквітки на головці квітки в минулому їли, як артишок, а стебла (після очищення від шкірки) можна замочити на ніч, щоб видалити гіркоту, а потім тушкувати. Листя можна очистити від колючок і відварити, щоб зробити хорошу заміну шпинату, або їх також можна додавати сирими в салати.