9051-97-2|Вівсяний глюкан – бета-глюкан
Опис продукції
β-Глюкани (бета-глюкани) - це полісахариди мономерів D-глюкози, з'єднаних β-глікозидними зв'язками.β-глюкани являють собою різноманітну групу молекул, які можуть відрізнятися за молекулярною масою, розчинністю, в’язкістю та тривимірною конфігурацією.Найчастіше вони зустрічаються у вигляді целюлози в рослинах, висівок зернових злаків, клітинної стінки пекарських дріжджів, деяких грибів, грибів і бактерій.Деякі форми бетаглюканів корисні в харчуванні людини як текстуруючі агенти та як добавки до розчинних волокон, але можуть бути проблематичними в процесі пивоваріння.
Специфікація
ПУНКТ | СТАНДАРТ |
Зовнішній вигляд | Білий або брудно-білий дрібний порошок |
Аналіз (бета-глюкан, AOAC) | 70,0% Мін |
білок | 5,0% Макс |
Розмір частки | 98% проходять 80 меш |
Втрати при висиханні | 5,0% Макс |
Зола | 5,0% Макс |
Важкі метали | 10 стор/хв Макс |
Pb | 2 ppm макс |
As | 2 ppm макс |
Загальна кількість пластин | 10000 кує/г Макс |
Дріжджі та цвіль | 100 КУО/г Макс |
Сальмонела | 30 MPN/100 г Макс |
E.coil | Негативний |