Сироп з високим вмістом фруктози | 7776-48-9
Опис продукції
Сироп з високим вмістом фруктози широко використовується в напоях і продуктах харчування як замінник сахарози.
Сироп з високим вмістом фруктози отримують з високоякісного кукурудзяного крохмалю шляхом гідролізу за допомогою приготування ферментів, реакції ізомеразою та рафінування. Він такий же солодкий, як сахароза, але кращий за смаком, ніж сахароза.
Фруктоза широко використовується в напоях, газованих напоях, фруктових напоях, хлібі, тістечках, консервованих фруктах, джемах, суккадах, молочних продуктах тощо. Вона має властивості безбарвності, запаху, хорошої текучості, легко використовувати в напоях і харчових продуктах як замінник для сахарози.
Основні сиропи можуть покращити текстуру та покращити колір, не маскуючи природний смак, як у консервованих фруктах.
Специфікація
| ПУНКТ | СТАНДАРТ |
| Кількість фруктози, % | 99,5 хв |
| Втрати при висиханні, % | 0,5 Макс |
| Залишок при прожарюванні, % | 0,05 Макс |
| Гідроксиметилфурфурол,% | 0,1 Макс |
| Хлорид,% | 0,018 Макс |
| Сульфат,% | 0,025 Макс |
| Колір розчину | Пройти тест |
| Кислотність, мл | 0,50 мл (0,02N NaOH) Макс |
| Миш'як, ppm | 1 макс |
| Важкий метал, ppm | 5 Макс |
| Кальцій і магній, (як Са), % | 0,005 Макс |
| Аеробні бактерії, КУО/г | 103 Макс |
| Цвіль і мікроцим, КУО/г | 102 Макс |
| Аналіз декстрози, % | 0,5 Макс |
