Зневоднений порошок солодкої картоплі

Батат багатий білком, крохмалем, пектином, целюлозою, амінокислотами, вітамінами, різними мінеральними речовинами, а вміст цукру досягає 15-20%. Він має репутацію «їжі довголіття». Солодка картопля багата харчовими волокнами і має особливу функцію запобігання перетворенню жиру цукром; це може сприяти моториці шлунково-кишкового тракту та запобігати запорам. Особливу захисну дію на органи та слизові оболонки людини має батат. Борошно з солодкої картоплі ретельно подрібнюють із зневоднених зерен батату.