Зневоднений червоний болгарський перець

Підготуйте солодкий перець до зневоднення
Болгарський перець є одним із фруктів, який найлегше зберегти шляхом зневоднення. Попередньо бланшувати їх не потрібно.
Ретельно вимийте кожен перець і очистіть від насіння.
Перець розріжте навпіл, а потім соломкою.
Наріжте смужки на шматки 1/2 дюйма або більше.
Покладіть шматки в один шар на листи дегідратора, нічого страшного, якщо вони стикаються.
Обробляти їх при 125-135° до скоринки. Це займе 12-24 години, залежно від вологості на вашій кухні.
Дивно, наскільки шматки зменшуються під час процесу зневоднення. Усе, що менше півдюйма, може впасти через лотки дегідратора, коли вони висохнуть.