Куркумін | 458-37-7
Опис продукції
Куркумін є основним куркуміноїдом популярної індійської спеції куркума, яка є членом родини імбирних (Zingiberaceae). Інші два куркуміноїди куркуми - десметоксикуркумін і біс-десметоксикуркумін. Куркуміноїди - це природні феноли, які відповідають за жовтий колір куркуми. Куркумін може існувати в кількох таутомерних формах, включаючи 1,3-дикетоформу та дві еквівалентні енольні форми. Енольна форма є більш енергетично стабільною у твердій фазі та в розчині. Куркумін можна використовувати для кількісного визначення бору в методі куркуміну. Він реагує з борною кислотою, утворюючи червону сполуку, розоціанін. Куркумін має яскраво-жовтий колір і може використовуватися як харчовий барвник. Як харчова добавка, його номер Е - Е100.
Специфікація
| ПРЕДМЕТИ | СТАНДАРТИ |
| Зовнішній вигляд | Жовтий або оранжевий дрібний порошок |
| Запах | Характеристика |
| Аналіз (%) | Загальний вміст куркуміноїдів: 95 хв за ВЕРХ |
| Втрати при висиханні (%) | 5,0 Макс |
| Залишок при запалюванні (%) | 1,0 Макс |
| Важкі метали (ppm) | 10,0 Макс |
| Pb (ppm) | 2,0 Макс |
| As (ppm) | 2,0 Макс |
| Загальна кількість планшетів (КУО/г) | 1000 Макс |
| Дріжджі та цвіль (КУО/г) | 100 Макс |
| E.Coli | Негативний |
| Сальмонела | Негативний |
