Клітковина гороху
Опис продукції
Горохове волокно має характеристики водопоглинання, емульсії, суспензії та згущення та може покращити утримання води та однорідність харчових продуктів, заморожених, покращити стабільність заморожених та розплавлених продуктів. Після додавання можна покращити організаційну структуру, продовжити термін зберігання, зменшити синерезис продуктів.
Його можна широко використовувати в м’ясних продуктах, начинках, заморожених продуктах, випічці, напоях, соусах тощо.
Специфікація
| ПОСТАЧАЛЬНИК: | CLORCOM | ||
| ПРОДУКТ: | КЛІТНИНА ГОРОХУ | ||
| НОМЕР ПАРТІЇ: | FC130705M802-G001535 | MFG. ДАТА: | 2 лип. 2013 рік |
| КІЛЬКІСТЬ: | 12000 кг | EXP. ДАТА: | 1.ЛИП. 2015 рік |
| ПУНКТ | СТАНДАРТ | РЕЗУЛЬТАТИ | |
| Зовнішній вигляд | Світло-жовтий або молочно-білий порошок | Відповідає | |
| Запах | Натуральний аромат і смак продукту | Відповідає | |
| Вологість =< % | 10 | 7.0 | |
| Зола =<% | 5.0 | 3.9 | |
| Тонкість (60-80 меш)>= % | 90,0 | 92 | |
| Pb мг/кг = | 1.0 | ND (< 0,05) | |
| Як мг = | 0,5 | ND (< 0,05) | |
| Загальна кількість клітковини (суха основа) >= % | 70 | 73.8 | |
| Загальна кількість чашок =< КУО/г | 30000 | Відповідати | |
| Коліформні бактерії =< MPN/100г | 30 | Відповідати | |
| Сальмонела | Негативний | Негативний | |
| Цвіль і дріжджі =< КУО/г | 50 | відповідати | |
| Кишкова паличка | Негативний | Негативний |
