Бичачий колаген
Опис продукту:
Гідролізований бичачий колаген виготовляється зі свіжої бичачої шкіри шляхом попередньої обробки та біодеградації колагену за допомогою біологічного ферменту з утворенням високомолекулярного поліпептиду колагену із середньою молекулярною масою менше 3000. Він містить загальну кількість амінокислот і має переваги хорошої поживності. цінність, високе поглинання, водорозчинність, дисперсійна стабільність і якість утримання вологи.
Застосування продукту:
Колаген можна використовувати як здорову їжу;він може запобігти серцево-судинним захворюванням;
Колаген може служити їжею кальцію;
Колаген можна використовувати як харчові добавки;
Колаген можна широко використовувати в заморожених продуктах харчування, напоях, молочних продуктах тощо;
Колаген можна використовувати для особливих груп населення (жінки в менопаузі);
Колаген можна використовувати як пакувальні матеріали для харчових продуктів.
Специфікація продукту:
| Пункт | Стандартний |
| Колір | Від білого до білого |
| Запах | Характерний запах |
| Розмір частинок <0,35 мм | 95% |
| Зола | 1%±0,25 |
| Жир | 2,5%±0,5 |
| вологість | 5%±1 |
| PH | 5-7% |
| Важкий метал | 10% ppm макс |
| Харчові дані (розраховані за специфікацією) | |
| Харчова цінність на 100 г продукту, кДж/399 ккал | 1690 рік |
| Білок (N*5,55) г/100г | 92.5 |
| Вуглеводи г/100г | 1.5 |
| Мікробіологічні дані | |
| Загальний бактеріальний | <1000 КУО/г |
| Дріжджі та цвілі | <100 КУО/г |
| Сальмонела | Відсутній у 25г |
| кишкова паличка | <10 КУО/г |
| Пакет | Макс. 10 кг чистого паперового мішка з внутрішнім вкладишем |
| Барабан нетто 20 кг із внутрішнім вкладишем | |
| Умови зберігання | Закрита упаковка прибл.18¡æ і вологість <50% |
| Термін придатності | У випадку непошкодженої упаковки та дотримання вищезазначених вимог термін дії становить два роки. |
