Трикальційфосфат | 7758-87-4

Білий безформний порошок; без запаху; відносна щільність: 3,18; важко розчинний у воді, але легко розчинний у розведеній соляній та азотній кислотах; стабільний на повітрі. У харчовій промисловості він використовується як засіб, що запобігає злежуванню, харчову добавку (підсилювач кальцію), регулятор PH і буфер, наприклад, щоб діяти як засіб, що запобігає злежуванню в борошні, добавки до сухого молока, цукерок, пудингів, приправ , і м'ясо; як допоміжний засіб у рафінації тваринної олії та дріжджів.