Текстурований соєвий протеїн
Опис продукції
Textured Soya Protein — це соєвий білок, вироблений із сировини НЕ ГМО, як ідеальний харчовий інгредієнт з високим вмістом білка. Володіє відмінною характеристикою текстури волокон і високою здатністю зв'язувати соковитість, наприклад воду і рослинне масло. Текстурований соєвий білок використовується в основному в м’ясних продуктах і продуктах з магре, таких як вареники, булочки, кульки та шинка.
Специфікація
| ПРЕДМЕТИ | СТАНДАРТ |
| Сирий білок (суха основа N*6,25) >= % | 50 |
| Вага (г/л) | 150-450 |
| Гідратація% | 260-350 |
| Вологість =<% | 10 |
| Сира клітковина =<% | 3.5 |
| PH | 6,0- 7,5 |
| Кальцій =< % | 0,02 |
| Натрій =< % | 1.35 |
| Фосфор =< % | 0,7 |
| Калій = | 0,1 |
| Загальна кількість планшетів (КУО/г) | 3500 |
| E-coli | Негативний |
