Рисовий протеїн

Рисовий білок — це вегетаріанський білок, який для деяких легше засвоюється, ніж сироватковий білок. Коричневий рис можна обробити ферментами, які змусять вуглеводи відокремлюватися від білків. Потім отриманий протеїновий порошок іноді ароматизують або додають у смузі чи здорові коктейлі.

Рисовий протеїн має більш виразний смак, ніж більшість інших форм білкового порошку. Як і гідросилат сироватки, цей смак не маскується ефективно більшістю ароматизаторів; однак смак рисового протеїну зазвичай вважається менш неприємним, ніж гіркуватий смак гідросилату сироватки. Споживачі рисового протеїну можуть навіть віддати перевагу цьому унікальному смаку рисового білка перед штучними ароматизаторами.

Рисовий протеїн зазвичай змішують з порошком горохового протеїну. Білок рису містить багато сірковмісних амінокислот, цистеїну та метіоніну, але мало лізину. Білок гороху, з іншого боку, містить низький вміст цистеїну та метіоніну, але високий вміст лізину. Таким чином, комбінація рисового та горохового білків пропонує чудовий амінокислотний профіль, який можна порівняти з молочними або яєчними білками, але без потенціалу для алергії чи кишкових проблем, які деякі користувачі мають із цими білками. Крім того, легка, пухнаста текстура горохового протеїну має тенденцію згладити сильний крейдяний смак рисового білка.

Рисовий білок — це вегетаріанський білок, який для деяких легше засвоюється, ніж сироватковий білок. Коричневий рис можна обробити ферментами, які змусять вуглеводи відокремлюватися від білків. Потім отриманий протеїновий порошок іноді ароматизують або додають у смузі чи здорові коктейлі.

Рисовий протеїн має більш виразний смак, ніж більшість інших форм білкового порошку. Як і гідросилат сироватки, цей смак не маскується ефективно більшістю ароматизаторів; однак смак рисового протеїну зазвичай вважається менш неприємним, ніж гіркуватий смак гідросилату сироватки. Споживачі рисового протеїну можуть навіть віддати перевагу цьому унікальному смаку рисового білка перед штучними ароматизаторами.

Рисовий протеїн зазвичай змішують з порошком горохового протеїну. Білок рису містить багато сірковмісних амінокислот, цистеїну та метіоніну, але мало лізину. Білок гороху, з іншого боку, містить низький вміст цистеїну та метіоніну, але високий вміст лізину. Таким чином, комбінація рисового та горохового білків пропонує чудовий амінокислотний профіль, який можна порівняти з молочними або яєчними білками, але без потенціалу для алергії чи кишкових проблем, які деякі користувачі мають із цими білками. Крім того, легка, пухнаста текстура горохового протеїну має тенденцію згладити сильний крейдяний смак рисового білка.