100209-45-8 | Гідролізований рослинний білок (HVP)
Опис продукції
Гідролізований рослинний білок (HVP) виробляється з натуральних соєвих білків шляхом ретельного перетравлення в контрольованих умовах для отримання екстракту природних амінокислот і поліпептидів. Гідролізований рослинний білок (HVP) використовується як інгредієнт у багатьох харчових продуктах, перш за все. як пікантний смак або приправа на багато років.
Склад: Гідролізований рослинний білок, вміст білка 90%
Специфікація
| ПУНКТ | СТАНДАРТ |
| Зовнішній вигляд | Від жовтого до коричневого |
| Профіль | Нейтральний смак |
| смак | Солоний зі смаком умамі |
| Загальний азот (%) | >=4,0 |
| Амінний азот (%) | >=2,5 |
| сіль (%) | =<42 |
| Вологість (%) | =<7,0 |
| Зола (%) | =<50 |
| 3-хлор-1,2-пропандіол (Mg/Kg) | =<1,0 |
| Свинець (Pb) (мг/кг) | =<1,0 |
| Миш'як (As) (мг/кг) | =<0,5 |
| Загальний вміст важких металів (мг/кг) | =<10 |
| СТАНДАРТНА кількість чашок (КУО/г) | =<10 000 |
| Коліформні бактерії (Mpn/G) | =<3 |
| E.Coli / 10г | Негативний |
| Дріжджі та цвіль (КУО/г) | =<50 |
| Сальмонела /25г | Негативний |
| Збудник / 10г | Негативний |
