Геланова камедь | 71010-52-1

Гуміарабік, також відомий як камедь акації, chaar gund, char goond або meska, — це натуральна камедь, виготовлена ​​із твердого соку, отриманого з двох видів дерева акації; Акація сенегальська і акація сейялова. Камедь комерційно збирають з диких дерев по всьому Сахелю від Сенегалу та Судану до Сомалі, хоча історично її культивували в Аравії та Західній Азії.

Гуміарабік - це складна суміш глікопротеїнів і полісахаридів. Історично він був джерелом цукрів арабінози та рибози, обидва з яких були вперше виявлені та виділені з нього, і названі на честь цього.

Гуміарабік використовується переважно в харчовій промисловості як стабілізатор. Гуміарабік є ключовим інгредієнтом традиційної літографії та використовується у поліграфії, виробництві фарб, клею, косметиці та різноманітних промислових застосуваннях, включаючи контроль в’язкості чорнила та текстильної промисловості, хоча менш дорогі матеріали конкурують з ним за багато з цих ролей.

Хоча гуміарабік зараз виробляється в основному в африканському Сахелі, його все ще збирають і використовують на Близькому Сході. Наприклад, арабське населення використовує натуральну гумку для приготування охолодженого, підсолодженого та ароматизованого десерту, схожого на морозиво.